Philippe Le Gal est un ostréiculteur français originaire de Bretagne, occupant le poste de Président du Comité National de la Conchyliculture (CNC). Professionnel reconnu du secteur maritime, il s’est imposé comme le principal porte-parole des éleveurs de coquillages en France (huîtres, moules, coques et palourdes).
En tant que président de la filière, son rôle consiste à défendre l’économie conchylicole (qui représente des milliers d’emplois en France) et à négocier avec le gouvernement.