Denez L’Hostis est engagé dans les associations de protection de la nature depuis plus de cinquante ans. Responsable du réseau Mer, océans et littoraux de France Nature Environnement, il a derrière lui un parcours professionnel varié, tourné vers la mer et l’environnement.
Il a débuté comme chercheur à l’INRA et à l’Ifremer, avant de diriger une importante organisation de pêcheurs puis le Port-Musée de Douarnenez et la Cité de la Mer à Cherbourg. Il s’implique également depuis les années 70 pour le développement des énergies renouvelables, notamment de l’énergie éolienne.
Il a été un des négociateurs clé du Grenelle de la Mer, et siège actuellement au Comité National de la Mer et des littoraux au nom de France Nature Environnement.